توهان جي تازي گم ٿيل جانورن سان گڏ پچائڻ
جڏهن تازي بوٽن سان کاڌا آهيو ته توهان وڌندا آهيو، صرف هڪ قاعدو ۽ پنهنجي مهمانن کي مهرباني ڪرڻ لاء. هيٺ ڏنل جدول جي بيب ۽ کاڌي جي ميلاپ ۽ جڙي واري متبادل ذخيرو ٻڌي، جيڪڏهن توهان پاڻ کي پنهنجي پسنديده جڙي مان اوچتو ٻاهر ڪڍڻ گهرجي. آزمائش لاء ان کي استعمال ڪريو ۽ سکڻ وارا ڪهڙا جزا توهان کي تمام گهڻو مزو وٺندا آهن.
تازو جڙي سان گڏ پائڻ جو ڪجهه عام اصول:
- فرائض مختلف ٿيندا آهن. پنھنجا جڙي ٽاڱو ان کان پهريان توهان کي پنهنجي پکين کي شامل ڪرڻ لاء.
- تازي چنبڙي جڙي پنهنجي ڏينهن جو ذخيرو ٿيل ذائق ڇڏڻ شروع ڪندو.
- ٿلهي پٿرن جا پگهار، جهڙوڪ تلسي ، چائيو، ڪنڊيز، ڊيل، ڌڪ ۽ اجماع استعمال ڪرڻ کان اڳ ئي پوڻ گهرجي ۽ پکين جي آخر ۾ شامل ڪيو وڃي، انهن جو ذائقو برقرار رکڻو پوندو.
- ٿڪ ۽ ٻرندڙ ٻرندڙ، بائن، آيگنگو ، بابا ، ٺيري ۽ گلن کي پکڙڻ جي عمل دوران شامل ڪري سگهجي ٿو انهن کي وقت جي ٻين ذائقي سان ملائي ڇڏي ٿي.
- ٿڪيل جڙي جي پنن وانگر، گلن ۽ ٻاج وانگر، تمام ٿڌو ٿي سگهي ٿو ۽ نرمي سان ڪٽيل هجي ۽ اسپوري طور تي استعمال ڪيو وڃي يا مڪمل طور تي استعمال ڪري رهيا هيا.
- تازي لاء جڙيل بوڪ کي متبادل ڪرڻ لاء، عام اصول هن ريت آهي:
1 Tbsp. تازو کٽ =
1 سڪا. ڪٽڻ جو سڪل يا سٺو
1/4 ايس ايس. گرائونڊ خشڪ.
ھڏن جو ٺاھڻ
| هيرو | وڏي ڪميونٽي | SUBSTITUTES |
| بيس | گهڻو ڀاڄيون. ڪمن سان گڏ ڪنهن به شيء. | مارجور، مٽي، انو |
| اڪيلو | خاص طور تي سوپس ۽ اسٽز ۾ استعمال ٿيل آهي، جتي ذائق ٺاهي سگهي ٿو. | ڪريم |
| چپس | سلاد ۽ سرد پليس | اسڪاليون / گرين پياز |
| ڪيليٽرو | سيالالا، ايشيائي ۽ ڪيريبين ويش | Flat-leaf Parsley. مسالائي باسيل. |
| ڊيل | مڇي، ڪڪڙ، اينڊ، تران، لوبيا، گاڏيون، ڪڪرن، گوبا، آلو، اچار ۽ جوا ڪريم يا دشمني ڊيپ. | ڪاروازي |
| شهزادي گراس | ٿائي ڏاج، ڪڪڙ، گوشت، کري، اڪثر ناريل کير سان گڏ ملن. | شهزادي زز |
| شهزادي ڪرڻ وارو | مڇي، ڪڪڙين، مارينڊيز، ترکارڻ جو لباس، جام، سوز، تيس. | شهزادي گراس، ليمن زز |
| مٽي | Lamb، Eggplant، Desserts، Teas، Salads، Vegetables، Fruits. | مسالائي باسيل |
| آريگن | بيف، ڪڪڙ، پادري، تاتاء، "بلين" ربي | مارجور، مٽي، بيسل |
| پريل | سلادو، تببيلو | ڪيليٽرو |
| روزا | ڪڪڙ، مڇي، برم، سور، آلو، اسٽيز | آريگن، اسپيشل ٽوال |
| بابا | ڪڪڙين، لوبيا، ٻوٽي، پادا | ڪريم، گرمي جو بچاء |
| بچو (موسم گرما) | ڀاڄيون، ميوو، پنيس | سيارو بچاء، مارجور |
| ترنم | ڪڪڙ، آڱريون، مڇي | شور، فيل |
| ڪريم | پولٽري، هڻ، اسٽيوز، ڀاڄيون | شهزادي باسيل |